El Basque Culinary Center reconoce a una estudiante de la UVa como una de los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía
La estudiante de Periodismo y Relaciones Internacionales de la Universidad de Valladolid Lucía San José ha sido seleccionada por Basque Culinary Center como una de los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía de España, un reconocimiento que distingue a jóvenes profesionales con una trayectoria destacada dentro de la cadena de valor gastronómica. San José, vinculada desde muy joven al sector vitivinícola, compagina actualmente su labor en la bodega familiar Divina Proporción, ubicada en Toro, con sus estudios universitarios en la UVa.
El reconocimiento pone en valor su trayectoria en el mundo del vino, iniciada cuando, con solo 16 años, se convirtió en la bodeguera más joven de España por la elaboración del vino Platón. Para San José, este premio supone una oportunidad para compartir proyectos con otros jóvenes profesionales del sector gastronómico.
Su formación en Periodismo ocupa un papel fundamental en la manera en la que entiende el presente y el futuro de la bodega. Además, destaca la importancia de la comunicación gastronómica y enoturística en un sector cada vez más competitivo. “Este grado me ayuda a entender cómo comunicar mejor lo que hacemos, cómo conectar con la gente y cómo transmitir la identidad de Toro desde una mirada más profesional”, afirma.
Además, sus estudios en Relaciones Internacionales le aportan una visión más amplia sobre los mercados, el comercio exterior y la proyección internacional del vino. La joven considera que esta formación puede ser clave para abrir nuevas oportunidades fuera de España: “Es importante conocer otros mercados, otras culturas y otras formas de trabajar. Me queda mucho por aprender, pero me gustaría que esta carrera me sirviera para aportar a la proyección de la bodega y al vino de Toro”.
